食べ物・料理 一覧

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ゼラチンと寒天の違いについて

沸騰させる意味 似て非なるゼラチンと寒天。 一番大きな違いは沸騰の有無だと思います。 ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱まってしまいます。 一方寒天は沸騰させて煮込むことで固まる力を発揮できるようになります。 間違えると思ったような出来になり...

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コーヒー寒天を作ってみました

寒天とゼリーでは違いますが、何やら似たようなものが出来るという話を聞いたので、まずは普通に分量通りで寒天を作ってみました。 では、作ってみた感想や食べてみた感想です。 作り方 寒天の種類 今回使用した寒天は粉寒天でした。 棒寒天では戻すために時間...

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自家製ピーマンでトマトソースのパスタを作ってみました

自家製ピーマンでトマトソースのパスタを作ってみました

自家製のピーマンを収穫して、その2時間後にピーマン入りのトマトソースのパスタを作って食べました。 自家製で取れたてのピーマンは一味違います。 味が違うというか、食感と瑞々しさが格別でした。 ここまで違いがあるとは今まで知りませんでした。 ...

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いなばのツナとタイカレー(レッド)を食べてみました

大人気の「いなばのタイシリーズ」を今更ながら食べてみたシリーズ(長い)の出番です。 今回はツナとタイカレー(レッド)を食べてみました。 ツナ チキンではなくツナを使用しているのが大きな特徴です。 ツナはチキンに似た食感であり、大きさも結構大きく存在感が...

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普通のカレーにカレー粉を加えたら一味違う仕上がりになりました

普通のカレーと言っていますけど、今回作ったのはキーマカレー風だったりします。 具の雰囲気はキーマカレー風ですが、あくまでも日本のごく普通のカレーがベースになっているので、普通のカレーでも同じようになると思います。 前置きが長くなってしまいましたが、普通...

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軽く冷凍された生姜をすりおろしてみました

暑い季節になってくると冷蔵庫の中の温度が高くならないか気になってしまいます。 そこで温度設定を少々強く冷やすようにしました。 このことが今回の出来事の発端でした。 生姜を冷蔵していたはずが凍ってしまった 生姜を冷蔵庫に入れておいたのですが、温度設定...

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ハウス食品のメロンゼリーの素を使ってみました

たまにはコーヒーゼリーではなく違ったものということで、ハウス食品から発売されているゼリエースシリーズのメロンゼリーの素を使ってみました。 作り方 作り方は極めて簡単です。 ボウルか大きめの器に素を入れる。 70℃以上のお湯200mlを注いで混ぜ...

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いなばの「とりそぼろとバジル タイガパオ」を食べてみた感想

いなばのタイシリーズはタイカレーが美味しいことで有名ですが、タイカレー以外の商品も販売されています。 今回食べてみた「とりそぼろとバジル タイガパオ」はガパオと呼ばれるタイ料理を缶詰にしたものです。 ガパオなんて聞きなれませんが、どうやら肉を炒めたもの...

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ゼリー作りで手を抜く方法

ただただ毎日ゼリーを作っている訳ではありません。 時に工夫し、時に失敗し、そして最適という名の手抜きの方法を知っていくのです。 そして知った手抜きの方法を紹介しましょう。 手抜きの方法 容器は1つでいい 複数人分作る場合でも1つの大きな容器で作りまし...

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水沢うどんで有名な大澤屋の半生うどんを食べてみました

祖母の知り合いの群馬出身の方から大澤屋の半生うどんを頂きました。 その方曰く、水沢うどんで一番美味しいのが大澤屋とのこと。 出身地を離れた今も味が忘れられず、時々通販で買っているとのことでした。 そこまで聞くと味に期待してしまいます。 頂い...

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