食べ物・料理 一覧

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玉ねぎを炒めないカレーの感想

カレーといえば玉ねぎをじっくり炒めて旨味を引き出すことが美味しいカレー作りのコツだと思っていました。 しかし玉ねぎを炒めないで作るカレーというものも存在しています。 そういったカレーは普段作らないので、作ってみれば何か新しい発見があるかもしれないと...

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ドリップコーヒーは素晴らしい

普段インスタントコーヒーをよく飲んでいるのですが、ここ最近はドリップコーヒーを飲む機会が増えてきました。 そうなった理由の大きなものには、やはりドリップコーヒーのほうが美味しいというものがあります。 それに価格だってそこまで高いものではないですし、...

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カレーのとろみを固くするため水溶き小麦粉を使ってみました

カレーを固くするための方法はいくつかありますが、今回試してみたのは水溶き小麦粉を使う方法です。 水溶き小麦粉の使い方 分量 小麦粉と水を同じくらいの分量で溶きます。 カレー全体の量と目的にする固さの都合もあるので一概に分量は決められませんが、結構強...

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電子レンジを利用してプリンを作った結果

手作りプリンへの挑戦第二弾! 今回は手抜きをするため蒸さずに電子レンジを利用してみました。 おまけに茶漉しも使わないという手抜きっぷりです。 さて、その結果や得た教訓とは――。 電子レンジでも問題ない 仕上がり わざわざ蒸さずとも電子レ...

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手作りプリンに挑戦した感想

プリンを手作りするのは意外に簡単です。 いつかは自分でも作ってみたいと思いつつ時は経ち、やっと作る気になったので勢いで作ってみました! ということで、初めての手作りプリンの感想です。 材料はシンプル プリンの材料はシンプルで簡単に入手できるもの...

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花椒は無理に買わなくても問題なさそう

美味しい麻婆豆腐を作るため、日本ではあまり聞かないように思える花椒という調味料を使ってみました。 この花椒は山椒みたいなものと考えてください。 痺れるような辛味が特徴的なスパイスです。 花椒を使ってみた感想 花椒を使うと主に辛味の質が本格的っぽ...

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カレーに豚バラ肉を使う理由

我が家ではカレーといえば豚バラ肉が定番です。 そうなるには当然理由があるので、どういったものなのか書くとしましょう。 また、美味しく作るための注意点も併せて書いてみます。 豚バラ肉のメリット 肉自体の旨味 豚バラ肉の魅力は旨味にあると思います...

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カレーの隠し味にバターとケチャップを入れてみました

カレーの隠し味はいろいろとありますが、個人的にはそういった有名な隠し味を使ってきませんでした。 食べる人の好みがあるので何かと制限があるのです。 しかし、そういったことを考慮せずにカレーを作れる機会に恵まれたので、何となくバターと、そして一度は試し...

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日東ベストのイベリコ豚重の具が美味しい

個人的に絶賛したい美味しさなのが、日東ベストのイベリコ豚重の具です。 とにかく美味しい 何が美味しいのかというとタレの出来が素晴らしく、肉とタレが絡み合い、ご飯と一緒に口にすれば濃厚な味わいが楽しめるというものです。 自分でもこのようなタレが作れ...

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青海苔餅が通販で取り扱っていないか調べてみました

先日、近所の方から青海苔餅を頂きました。 多分その人の手作りのものだと思います。 さて、その青海苔餅ですが、地域によってメジャーだったりマイナーだったりしそうな、ローカル色の強い餅だと思います。 ネット通販で売られていないか調べてもあまり情報...

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